何を話していいのか分からなくなってしまいます

私は、28歳の女性です。
婚活で、どんな話をしていいのか分かりません。
自己紹介を終えれば、色々な話をすることになりますが、必ずと言っていいほど、何を言って良いのか分からなくなります。
こっちが話をしてうんうんと聞いてくれる人もいますが、退屈そうな人もいます。
そういうのが目に見えてしまうと、何を話していいのか分からなくなってしまいます。
相手が物凄く話したそうならすぐに切り上げるのですが、そういうのも見えないと自分がどうしていいのか分からなくなってしまい、頭の中がパニックになってしまいます。
好き勝手話していい状況ならいくらでも話せるのですが、相手の反応が微妙だとどうしていいのか分かりません。
どうすれば良いでしょうか。